Pour qui sait apprécier les trésors de la Méditerranée, voici quelques délices iodés pour le gros souper : araignées et cigales de mer, violets de roche, tellines de Camargue, oursins de Carry… Les connaisseurs apprécieront les calambots, petites crevettes grises à faire sauter vivantes à la poêle et à croquer entières, comme un bonbon.