La lavande, c'est le joyau du Midi aux reflets bleus. Je la cultive avec le soin que l’on a pour les choses précieuses. La cueillette terminée, j’en porterai quelques brins à l’étable. Certains disent que le parfum de la lavande est un don du Bon Dieu à la Provence, et qu’elle pousse en hauteur pour être plus près de son créateur…